ある日、型のないりんごのタルトを作っているときに感じたことがあります。
それは「自由に作るって楽しい」という気持ちです。
かたちにこだわるのではなく「お料理を好きなように楽しむこと」が
私を自分の軸へと戻してくれました。
私の楽しい気持ちがお料理にのって、
家族や大切なひとたちに伝わりみんなが元気になっていく。
食べた人が「おいしい！」と言って笑顔になっていくことが、私の喜びだと気がついたのです。
口にすると、どこか懐かしくてやさしくて、気持ちがあたたかくなるようなお料理。
食卓にただようおいしい匂いやお料理をする音、その場の温度や雰囲気、食材の彩りや味わい。
お料理は、しあわせな食卓の記憶とともにあります。
おうちでできるシンプルだけどちょっとだけ特別なお料理。
大切なお客さまをお招きしておもてなししたり、
リラックスして会話や食空間の全体を楽しんだり。
懐かしいお家の食卓、あたたかくて本質的な暮らしがそこにある。
心地よい、静かなカフェのような雰囲気を味わっていただけると嬉しいです。
CHIKAKO
〈PROFILE〉
愛媛県生まれ。
フリーランスライター / 愛犬家
高校を卒業後、大阪府の大学へ進学。
在学中にしていた、レストランというたくさんの人が笑顔になる
食空間でのアルバイトが楽しすぎて、そこに多くの時間を費やす。
大学卒業後は、やりたいことを見つけられず職を転々とする。
世界中の眼鏡を扱うセレクトショップで働くことになり、
見たことのない眼鏡のデザインやヨーロッパで使用されている色の美しさ、
ファッションの楽しみ方を知る。
職を転々としていた私に「さまざまな経験があることはあなたの強みですよ」
と上司から言われ、少しずつ自分に自信を持てるようになる。
そして、ものごとの本質に目覚める。
その後、かねてよりお付き合いしていた料理人の夫と結婚。
フランス料理を専門にしていた夫の影響で、
次第にフランス料理やフランスという国にも興味を持つようになる。
旅行で訪れたパリにある三つ星レストランで受けた本場のサービスのスマートさや、
芸術作品のようなお料理はもちろん、食事の空間、
時間をかけて家族や大切な人たちと食事を楽しむという文化に魅了される。
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毎日忙しく、ストレスフルな生活が続いていた結婚5年目、流産と命に関わる病気を経験。
それがきっかけとなり、穏やかな暮らしを求め夫とともに地元の愛媛県に移住。
フレンチブルドッグの源太くんを家族に迎え、楽しいフレブルライフがはじまる。
自然にかこまれゆったりとした環境の中で、それまでの生き方を振り返り、
これからどんな人生にしていくのか、自分とじっくり向き合う。
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現在は、フリーランスライターとして、
犬の健康や病気に関わる記事の執筆を定期的に行なっている。
このWebsiteでは、田舎の新鮮な食材を使用した
おしゃれでからだにやさしいお料理や、
フランスの家庭料理・食文化・お惣菜・型なしタルト
お料理初心者さんやお料理が苦手な方でも、
おしゃれで簡単なフランスの家庭料理を作れるレシピを中心に掲載。
また、子供の頃に受けたいじめ、流産や乳がんの経験、なぜか女性から嫌がらせを受けやすいこと、
姑からの嫌味や家族の問題、傷つきやすい繊細な自分の心の問題など、
心理学の講座やカウンセリングを受けることで学んだその本質、
悩みに寄り添うエッセイにもチャレンジ中。現在は、相談業の準備も始めている。
フランスの家庭料理や調理方法、食文化などを学び、
家族や大切な人とお料理を一緒にかこむ時間の尊さや
お料理が家族の時間を作るきっかけになってほしいという思いでレシピを発信している。
美味しいお料理をかこみ、大切な人たちと一緒に人生について語り合ってみませんか。
