こんにちは。
CHIKAKOです。
今日は、我が家でよく使う大葉の簡単な保存方法をご紹介します。
大葉は、薬膳では気を巡らす働きや体を温める効果が期待できると言われ、薬味としてよく使用される野菜です。夏には体を冷やす野菜が多いため、特に茄子の揚げ浸しや冷奴などに添えるなど、食べる機会も多いかと思います。我が家も、大葉は常備している野菜の一つです。
味付けは塩だけの「大葉と海老を使ったヘルシー餃子」のレシピもよかったらご覧ください。
そんな、薬味として大活躍する夏に欠かせない大葉ですが、より新鮮な状態で保存したいと思いませんか？今日は、そんな大葉が大好きなあなたのために、大葉の簡単な保存方法をご紹介させていただきます。
ご紹介する大葉の保存方法は、実は母から教わった方法でとても簡単です。キッチンペーパー1枚、ラップ、少しのお水で冷蔵保存します。実際に、この方法で大葉を冷蔵保存すると、冷蔵庫内の環境にもよるかもしれませんが、1週間は元気です。
スーパーで販売されている大葉は、少し元気がなくなってしまっているものがよくあると思います。しかし、この保存方法で保存すれば、保存している間に大葉が元気を取り戻しその元気を維持してくれるので、楽ですしとてもおすすめです。
というわけで、さっそくその大葉の保存方法をご紹介させていただきます(^^)
大葉の保存方法
＜大葉の他に準備するもの＞
・キッチンペーパー 1枚
・ラップ 25cm×25cmくらいを1枚（サイズはお任せ）
・水 適量
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＜大葉の保存方法＞
1.キッチンペーパーを半分に折り水でサッと濡らし、大葉を束のままキッチンペーパーの上に置く
2.大葉に被せるように、キッチンペーパーを半分に折りたたむ
3.広げたラップの上に②を置き、四方向から折りたたんで冷蔵庫（野菜室）へ
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使う前に軽く洗ってから使いましょう。
保存する前に、茎をカットしたり水につけてから保存する方法もあるようですが、我が家はこの方法で十分満足できる期間冷蔵保存ができているので、これ以上手間になることはしていません(^^)
ぜひ、あなたのご家庭のライフスタイルに合う保存方法を、お試しくださいね。
Instagram(@chikako__04)もよかったらご覧ください。
時々、フランスのヴィンテージボタンやビーズを使ったアクセサリーのご紹介もしています。
というわけで今日は、大葉を冷蔵庫で保存する方法をご紹介しました。
今日も最後までご覧いただきありがとうございます。
ではまたお会いしましょう。
A bientôt 👋
CHIKAKO
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