こんにちは。
CHIKAKOです。
続きまして「ブラッドオレンジとわさび菜のサラダ」のご紹介です。
連続更新ですが、「にんにくとくるみのペペロンチーノ」と一緒に作っていたサラダなので、そのサラダのレシピもご紹介させてください。
パスタには、サラダとバゲットがあると嬉しいですよね。
とっさに作ったサラダですが、思いがけずとても好みの味で美味しかったので、参考にしていただけると嬉しいです。
下の画像左上に少し写っているサラダです♩
「にんにくとくるみのペペロンチーノ」のレシピはこちら。
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ブラッドオレンジは、イタリア地中海地域原産の柑橘なのですが、愛媛県でも生産されていて、今の時期スーパーにもならんでいます。愛媛県で嬉しいことは、なんといっても豊富で新鮮な柑橘類をいただけることです。
そのブラッドオレンジを、旬がもう終わりそうな貴重なわさび菜と合わせて作ってみました。
ブラッドオレンジは、しっかりとした濃いお味のするオレンジです。甘味も酸味もわかりやすくはっきりしています。果肉は赤とオレンジがマーブルした色をしていて、ジュースにするとまるでトマトのように赤い柑橘なのです。その色合いから、ブラッド（血）とつけられたそうです。そのまま食べるときは、スマイルカットでいただきます。
前置きが長くなりました。
さっそくレシピのご紹介をしますね。
【ブラッドオレンジとわさび菜のサラダ】
—準備するもの—
■ブラッドオレンジ 1個
■わさび菜 適量
■塩 適量
■ブラックペッパー 適量
■オリーブオイル 適量
—作り方—
①ブラッドオレンジを水で洗い、フルーツナイフで皮をむき、果肉もお好みのサイズにカット
②わさび菜も水で洗い、適当な大きさに切って水を切っておく
③ボウルに①と②を入れてあえる
④器に盛りつけ、塩とブラックペッパーを散らし、オリーブオイルをまわし入れて完成
終わりです。
簡単ですね♩
食べてみると、ドレッシングよりもドレッシングな勢いで、フルーツジュースが流れ込んできます（笑）。そして、濃いオレンジの味と、さわやかな酸味・甘味がじゅわっ〜と口いっぱいに広がります。少しピリッとするわさび菜との相性は抜群だと思います。「甘すぎないお酒が好き」に似た感覚かもしれません。大人のサラダです。
いかがでしたか？
本当に混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！！
旬の柑橘類とサラダ用の葉物で、いろんな組み合わせを楽しんでみるのもいいですね。
こちらの「ブラッドオレンジとブルーチーズの前菜サラダ」もよかったらあわせてご覧ください。
簡単にできるちょっとおしゃれな前菜サラダです。
それではまた。
いつもありがとうございます。
CHIKAKO
