こんにちは。
CHIKAKOです。
今日はですね、【簡単レシピ】人参のステーキと三種のマヨネーズソースの作り方、をご紹介しようと思います。スーパーに、葉っぱ付きの小ぶりで可愛らしい人参が売っていたので、できるだけそのままでシンプルに食べたいなと思った次第です(^^)
皆さんは、人参はどんな食べ方をしますか？究極にシンプルに食べたいなと思ったら本当に生でそのままサラダがいいとは思いますが、今回はフライパンでできて、ちょっとだけソースにもアレンジを加えて、普段の食材がちょっとだけおしゃれになる一品がいいな、という想いのもと作ってみました。メイン料理の付け合わせにも使えます。ぜひ、一緒に作っていただけると嬉しいです！
では、さっそく食材とレシピのご紹介にいってみましょう(^^)
【簡単レシピ】人参のステーキと三種のマヨネーズソースの作り方
\\ 材料 //
＜人参のステーキ＞
・人参（小さめ）・・・・・3本
・にんにく・・・・・・・・1かけ
・白ワイン・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・適量
＜三種のマヨネーズソース＞
・マヨネーズ・・・・・・・各大さじ1〜
・ヨーグルト・・・・・・・小さじ1
・粒マスタード・・・・・・小さじ1
・パセリ（みじん切り）・・小さじ1
※マヨネーズソースの分量は、お好みに合わせて作ってくださいね
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\\ 作り方 //
1.人参を流水でよく洗い、皮のまま縦半分に切る
2.熱したフライパンにオリーブオイルをしき、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れて火を通し、香りが立ってきたら一度取り出す
3.人参をフライパンに入れ、人参の切った断面を焼く（弱めの中火くらい）
4.お好みで白ワインを入れ、一度強火にし軽くアルコールを飛ばしたら、蓋をして弱火で15分〜20分蒸し焼きにする（エチュべ）
※小さなお子さまがいらっしゃるご家庭では、お水で代用可能です
5.人参をひっくり返し、程よい焼き色がついて、爪楊枝などで人参を刺してみて柔らかくなっていたら火からおろす
6.三種のマヨネーズソースを作る
小分けにしてそれぞれに混ぜる（左：ヨーグルト、右：粒マスタード、奥：パセリ）
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7.お皿に人参のステーキと3種のマヨネーズを盛り付けて完成
いい焼き色で、つやつやですね。
美味しそうに焼けました(^^)
にんにくも美味しくいただきました。
\\ お料理に関するお知らせ //
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ここら辺がわかりにくい、奥さまに喜んでもらいたい、料理初心者なのでもっと細かく教えてほしい、バリエーションを増やしたい、もっと家族で食事をする時間を作りたい、楽しい食卓にしたい、などなどどんな質問でも大丈夫です。
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ぜひ、お気軽によろしくお願いいいたします。
今回は、とてもシンプルなレシピですが、シンプルだからこそアレンジした三種のマヨネーズソースと人参のハーモニーを、お楽しみいただけたらと思います。
フライパンで蒸し煮しただけで、人参ってすごく甘くなるんですよね。人参のステーキという名の「蒸し煮（エチュべ）」は本当に簡単にできて、食材本来の甘みや旨みをしっかり引き出してくれるので、活躍の場は多いと思います。そして、メイン料理などの付け合わせにも、ぜひぜひご活用ください。小さなお子さまのいらっしゃるご家庭では、白ワインは使用せずお水で代用可能です。少しお塩を振ってもいいかもしれませんね(^^)
それでは今日はこの辺で。
いつも最後までご覧いただきありがとうございます。
ではまたお会いしましょう。
CHIKAKO
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