こんにちは。
CHIKAKOです。
今日は、これから旬を迎えるお野菜「白菜」と、今が旬のフルーツ「柿」を使って、さっぱりヘルシーでおしゃれなサラダを作ります。
忙しい朝でも簡単に作れるサラダである一方で、友人などが集まった時の、おしゃれなおもてなし前菜としても喜ばれるサラダです。白菜はシャキシャキ、甘くてとろっとした柿はドレッシングの代わりにもなりますし、食感のコントラストもお楽しみいただけます。
というわけで、さっそくレシピに進みましょう。
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【簡単レシピ】さっぱりヘルシー！白菜と柿のおしゃれサラダの作り方
＜材料＞（1〜2人の分量）
・白菜 100gくらい
・柿 2分の1個
・カットレモン 2カット
・塩 小さじ2分の1
・オリーブオイル 適量
・粉チーズ 適量（お好みで）
※粉チーズはなくても作れます
※カットレモンは絞って使いますので、市販のレモン果汁、りんご酢などでも代用可能です
＜作り方＞
1.白菜は、食べやすい大きさにカットして流水で洗い、水気を切ってボウルに入れておく
2.柿も、食べやすい大きさにカットする
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3.①の白菜を入れたボウルに、柿と塩、カットレモンを搾り入れ軽く和える
4.お皿に盛り付けたら、粉チーズをふりかけ、オリーブオイルを回しかけてできあがり
甘い柿とさわやかなレモン、そこにチーズのコクが加わり、シンプルながらもうなる美味しさのサラダです。もちろん、ドレッシングは必要ありません(^^)
チーズはパルメザンチーズが定番かと思いますが、今回私は、ゴーダチーズを擦り入れてみました。他のいろいろな種類のチーズや、チーズを擦り下ろさずに食べやすい大きさにカットして加えて、タンパク質をしっかり取れる朝食サラダとして食べても美味しそうです。くるみやアーモンドなどのナッツとの相性もよいと思います。
白菜を使った温かいお料理、白菜とマッシュルームのクリーム蒸し煮は、これからの季節におすすめです。
簡単に作れて、ちょっとイタリアンテイスト、且つ、さっぱりヘルシーでおしゃれなサラダ。
ぜひ、旬のうちにお試しいただき、楽しい食事の時間をお過ごしいただければ嬉しいです。
というわけで、今日も最後までご覧いただきありがとうございます。
それではまた、お会いしましょう。
A bientôt 👋
CHIKAKO
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