こんにちは。
CHIKAKOです。
暑いですね…
私はこの暑さにまだ追いついていません。
皆さんはどうでしょうか？体調不良など起こしていませんか？
本格的に暑くなってきましたので、体調管理を十分にされてくださいね(^^)
さて今日は、今が旬の夏野菜「ズッキーニ」を使用したレシピ【簡単チーズレシピ】ズッキーニのファルシ オーブン焼きの作り方をご紹介させていただきます。
暑いですが、オーブン使います(^^;)
「ファルシ（ファルス：farci）」とはフランス料理の一つで、「詰める」とか「詰めものをする」という意味があり、正式な名前は「ファルス（Farce）」なのだそうです。
ズッキーニをオーブンで焼くことで、口に入れて噛んだときに「じゅわぁ〜」と水分が広がり、とても華やかな美味しさを感じることができます！ぜひ、暑い夏に、キンキンに冷えたお酒と、熱々のズッキーニのファルシで乾杯なんていかがでしょうか？（※冷やしすぎ注意ですね…）
それでは、さっそくレシピに進みましょう。
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【簡単チーズレシピ】ズッキーニのファルシ オーブン焼きの作り方
\\ 材料 //
・ズッキーニ 1本
・玉ねぎ 8分の1個
・アンチョビ 6〜7枚
・チーズ お好みのチーズ
・オリーブオイル 適量
※チーズは粉チーズが使いやすいですが、なんでも美味しいです
私は、いつも届けていただいているチーズから、スライスチーズとブルーチーズを合わせて作りました
※アンチョビのオイルを一緒に加えると美味しいので、捨てずに使うのも◎です
\\ 作り方 //
1.ズッキーニを軽く洗って、ヘタとおしり側（反対側）を切り落とし、2cmくらいの厚みにカットする
2.①のズッキーニの中身をスプーンでくりぬいて、（中身じゃない方を）オリーブオイルを塗った耐熱皿に並べる
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3.ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにして、水分をギュッと絞り水気を切ってからボウルに入れ、アンチョビもみじん切りにして同じボウルに入れて混ぜる
※アンチョビのオイルも一緒に少し加えると美味しいです
4.オーブンを200℃に予熱する
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5.ズッキーニをくりぬいた内側に③をスプーンで入れてチーズをのせ、180℃〜200℃で様子を見ながら20分以上焼く
※我が家のオーブンでは、180℃で15分、190℃〜200℃で５〜8分焼きました
6.チーズが程よく溶けて、焼き色がついたらできあがり
今回も、調味料は一切使っていません。塩味の効いたアンチョビ、チーズの香りとコクが、ジューシーなズッキーニの美味しさを引き立てる、とっても夏らしい仕上がりです(^^)ズッキーニの美味しさそのままお楽しみいただけます！お好みでブラックペッパーをふりかけてお召し上がりください。
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\\ お料理に関するお知らせ //
お料理に関するお悩みやレシピについて（お料理以外でもいいですよ）、いつでもご質問お待ちしております。
ここら辺がわかりにくい、奥さまに喜んでもらいたい、料理初心者なのでもっと細かく教えてほしい、バリエーションを増やしたい、もっと家族で食事をする時間を作りたい、楽しい食卓にしたい、などなどどんな質問でも大丈夫です。
CONTACTやInstagramなどへメッセージをいただいても嬉しいです。
遠慮なく、声をかけていただけると嬉しいです(^^)
ぜひ、お気軽によろしくお願いいいたします。
ズッキーニをカットして、中身をくりぬいて、材料をみじん切りにして詰め込んで、チーズをのせてオーブンで焼く。
とても簡単にできて見た目が可愛いので、ちょっとしたパーティーのフィンガーフードや、晩酌のおとも、スパークリングワインで乾杯などなど、出番も多く楽しくいただける、そして喜ばれるひと品だと思います。
ズッキーニを使用したレシピはほかにもご用意しています。
元気いっぱいの夏野菜ズッキーニ、ぜひ旬のうちに作って、その美味しさを味わってみてください(^^)
本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
それではまたお会いしましょう。
CHIKAKO
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