こんにちは。
CHIKAKOです。
今日は、スーパーや産直市で並びはじめた今が旬の「蕪（かぶ）」を焼いて使うレシピのご紹介です。
かぶは、オーブントースターで焼くので手間もかからず楽チンです！
焼きかぶと豚肉のペペロンチーノ。早速レシピのご紹介に入りましょう！！
【簡単レシピ】焼きかぶと豚肉のペペロンチーノ
—準備するもの—
■かぶ 2個
■豚こまぎれ肉 100g
■にんにく 3かけ
■鷹の爪 適量
■塩 適量
■ブラックペッパー 適量
■オリーブオイル 適量
※今回は、白ワインは使っていません
※分量はお好みで調整してください
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—レシピ—
①かぶを流水で洗い、一つを12等分にカットする
今回、皮はよく洗いそのまま使用しました。食感など気になる方は皮をむいて使用してくださいね。
ただ、かぶの皮のすぐ下には栄養素（ビタミンCやカリウム、アミラーゼなど）がたくさん含まれているので、できれば余すことなくそのまま丸ごといただくのがおすすめです。
②オーブントースターに並べて、両面230度で10分ずつ焼く
※オーブントースターで焼く温度や時間は、ご自宅のオーブントースターによって調整してください
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③フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくに火を通し、香りが立ってきたら鷹の爪も入れて加熱する
④豚肉を入れて色が変わるまで炒める
⑤色が変わったら、オーブントースターで焼いておいたかぶを投入
※豚肉はしっかりと火を通してくださいね
⑥⑤に塩とブラックペッパーを適量ふりかけ、味を整える
白ワインがあれば、この辺りで入れてみてください。より深い味わいになります。
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⑦⑥を混ぜ合わせたらお皿に盛りつけて完成
最近サラダにはまっている春菊が残っていたので、トップにのせて彩りよく盛りつけてみました。
いかがでしたか？
かなりご飯が進んでしまうので食べ過ぎ注意のメニューですが、とにかくご飯のおかずになります！！
かぶが、朝陽にあたって美味しそうに輝いていますね(^^)
焼きかぶを口に入れた時のじゅわっとする感じに、豚肉の脂が絶妙に絡んでとっても深みのある美味しさです。かぶを焼きかぶにして使うことで食感はもちろん、香ばしさも加わり風味が増します。さらに、かぶを焼くことで加熱した時に起こりやすい崩れの心配もなく、とっても扱いやすく簡単でおすすめのご飯のおかずです。
旬のものは、その季節の不調によいと言われています。毎日の食卓に積極的に、そして簡単に旬のものを取り入れて、季節に合わせた自分らしい暮らしができると健康的でいいですよね！
「焼きかぶと豚肉のペペロンチーノ」簡単なので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
ご飯がすすむおかずなので、食べ過ぎには注意です(^^)
今日も最後までお読みいただきありがとうございます。
これから少し冷えそうなので、皆さま暖かくしてお過ごしください。
CHIKAKO
