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【レシピ】きのこのフリカッセの作り方

【レシピ】きのこのフリカッセの作り方

【レシピ】きのこのフリカッセの作り方 「フリカッセ(Fricassée)」とは、フランスのロワール地方でよく食べられている伝統的な家庭料理で、バターで炒めた食材を、白ワインや生クリームなどで煮込むお料理です。今回は、タルト・サレに使用してみました。パンにのせたりキッシュにしたり、そのままお惣菜として使用でき、さまざまなアレンジが楽しめます(^^)